mercoledì

pulisco il giardino e cuocio il cibo (cosa voglio di più?)

In Sardegna quando scoprono che NON hai il barbecue, si stupiscono moltissimo.

Abbiamo resistito a lungo ad adeguarci per incapacità ed estraneità.

Questo fino a  pochi giorni fa. Ma poi ho pensato: pulendo il giardino (mediterraneo) mi ritrovo con molti residui di legna odorosa, resinosa e perfetta per fare un ottimo barbecue come: cisto, ginestra, olivastro fillirea e ginepro.


E allora ... eccoci all'opera come sacerdoti sul braciere, e l'esito gastronomico è ottimo. Patate, melanzane, sardine, pesce spada e salsicce sono buonissime, altro che forno.
E poi adesso il giardino è più pulito!
E anche i gatti si leccano i baffi con le teste di pesce

12 commenti

  1. Ahh, tu ci fai anche le verdure, devo provare!

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    1. ma sai che le verdure affettate danno il meglio così? Me le hanno consigliate e sono proprio d'accordo: soprattutto melanzane, zucchine e cipolle, come le patate, al cartoccio. Mi si è aperto un mondo!

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    2. e poi non si deve stare ai fornelli :)....ieri ho grigliato ma solo la carne, oggi vado a prendere zucchine e melanzane e proverò :)

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    3. Una domanda, ma le zucchine e melanzane le metti direttamente sulla griglia?

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    4. si, fai come fossero piccole bistecche sottili. In un attimo son pronte, a seconda di quanto spesse le tagli. bastano due millimetri circa

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  2. qui in abruzzo è come in sardegna, il barbecue è un rito irrinunciabile! Ogni occasione è buona per fare un'"arrostata", mai sentito parlare degli arrosticini di pecora? Goditelo più che puoi, con quella legna profumata, qualunque cibo diventa un piacere meraviglioso :)

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    1. mhhhhh gli arrosticini di pecora che delizia assoluta !!! :)

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  3. Salsicce alla griglia! Però devo dire anche alcuni legni profumati non li sopporto, più di tutti è il cipresso che spesso mi provoca disgusto!!

    Però una grigliata ora che ho letto il post me la fare!!

    Buon appetito!

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    1. buon appetito a te :)
      Chissà che odore ha il cipresso, non ho mai avuto occasione di annusarlo. E poi io non sento gli odori, per cui ... non mi farebbe nessun effetto. I parenti toscani mi mettevano a spalare la stalla: non credevano alla mia indifferenza!!

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    2. dimenticavo un dettaglio: salsicce alla griglia aromatizzate con la vernaccia. Gustosoooo

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  4. Da animalista convinta sono sconvolta, povera pecora...e povero maialino finito in salsiccia.!

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    1. Io qualche deroga alla carne la faccio, eccome, tranne che per certi animali quali l'asino. Con moderazione e ... lo confesso, anche con un certo gusto.

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Maira Gall