mercoledì

La zucca è bella bella ed anche buona buona


Non ho MAI dato ricette in questo blog (ci sarà un motivo ...), ma faccio un'eccezione per questo buonissimo dolce senza zucchero senza uova e senza latte.

Eccola:

1) taglia a dadi 300 gr. di zucca e falla sbollentare finchè non diviene morbida, scolala e frullala (io la schiaccio con la forchetta)
2) aggiungi alla zucca 50 millilitri di olio extravergine di oliva e mescola bene
3) unisci 100 grammi di mandorle tritate, un cucchiaino di cannella e 100 grammi di albicocche secche tagliate a piccoli dadi
4) setaccia 200 grammi di farina integrale con 1 bustina di cremontartaro o di lievito per dolci se il tuo negozio, come il mio, ha finito il cremontartaro e non lo fa arrivare mai, e aggiungi tutto all'impasto di zucca,un cucchiaio a volta, mescolando dal basso verso l'alto
5) versa il composto nella tortiera e inforna per 35 minuti a 180 gradi. Poi tira fuori e spennella con un cucchiaio circa di malto di riso leggermente diluito (cosa non indispensabile) cospargi con semi di papavero (io non lo faccio) e rimetti in forno per altri 5 minuti.


Sforna e aspetta che non sia rovente prima di assaggiarla! 

Garantisco che questa facile torta è delicatamente seducente, al palato più che alla vista ! 

Ti attira?

VIVA LE ZUCCHE

14 commenti

  1. Grazie.....provero' ....ma prima devo comprare la zucca.....pensare che stavo sul punto di comprarla .....ciao.....la ricetta è invitante....!

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    1. Mi fa molto piacere.Io la trovo deliziosa, e con la scusa che è ipocalorica, la finiamo in un giorno :) vabbè

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    2. Sono arrivata troppo tardi ......?! .....vorrà dire che mangero' la mia domani .....
      ....ciao .....amichevolmente...

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    3. No dai, una fettina è rimasta ... ma durerà poco :)

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  2. Cavolo se mi attira,proverò di sicuro!
    per il lievito io mi trovo bene con la polvere lievitante della BIOVEGAN che trovi tipo al NaturaSì,negozi di biologico,è con cremor tartaro e senza fosfati.Prezzo buono. ; )

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    1. E' proprio un grosso NaturaSì di Milano che NON ha il cremontartaro.Cercherò biovegan.
      Provala, e fammi sapere. Io ho quasi finito quella di oggi

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  3. Ho proprio una zucca (trombetta) in casa perché volevo provare una torta e credo che sia abbastanza grande per riuscire a provare anche la tua :-)

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  4. La farò. valentina

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  5. Lauretta il cremor tartaro lo trovi alla Coop

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  6. Lauretta il cremor tartaro lo trovi alla Coop

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    1. O cavolo! Grazie, non lo sapevo proprio! Ciao acciuga

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  7. Laura se mi mandi una mail nei commenti, ovviamente non la pubblico (!) , ti rispondo.
    Un bacio.

    Sara

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Maira Gall